食品机械电磁加热解决方案

传统的蒸煮炒油炸杀菌等食品设备基本都是采用发热丝燃气燃油蒸汽或者导热油加热，所有的加热方式都是采用温差的原理将热能全递给锅。这种传统的加热方式在热量的传递过程中丧失了大量的热能到空气和周围不需要加热的物体上，使得能量的利用率非常低，加热速度也慢。而应用电磁感应加热代替传统的全地式加热方式，由于是锅体或者金属容器直接主动发热，因此升级后的食品电磁加热设备有很多优点，如以下几个优点

1直接主动式的发热，而且功率密度大，使得加热速度快

2固体主动式发热避免了热量传递的损失，因而使用更节能

3无明火和加热介质使得作业更安全，环境更洁净

4全数字控制系统保证温度控制更精准，设备更智能

5设备独立性好体制可能更小，维护简单

总结采用感应加热方式相比，传统的电阻丝或者燃气加热加热时间通常可以缩短50%以上，如果将缩短的时间换算成成本及节能效果至少可以达到30%以上，同时使加热过程中无任何的废气废固排放解决了食品卫生和环境污染的问题